Öncelikle kitabın arka kapağında yazılanların bende
oluşturduğu algıyı karşılamayan bir kitap olduğunu belirtmeliyim. Şu sıralar
listelerde olan tavsiye edilen ve açıkçası kışkırtıcı ve merak uyandırıcı bir
ismi olan bir kitap Hayvan Yemek.
Ben daha çok yemek yeme alışkanlıklarımızın, dürtülerimizin
altında yatan sebepleri ve bunlara bağlı olarak yemek yeme tercihlerimizi
nelerin etkilediğine dair bir anlatım bekledim ve bununla ilgili tek bir
paragrafa bile rastlamadım. Ama kitabı okudukça bir biyolog olarak beni
yeterince tatmin eden çarpıcı bilgilere ulaştığımı söylemem gerekir. Kitabın
dili biraz dağınık, konulara açıklama olmaksızın aniden giriş yapıyorsunuz.
Genel olarak “sinai hayvancılık”tan bahsediliyor kitapta. Nasıl bir vahşet
yaşandığı, ne gibi zararları olduğu, nasıl bir ekonominin döndüğü ve bu sayede hiçbir
politikanın müdahale etmediği/edemediği uzun uzun anlatılmış.
Ölümü gerçekleşmeden derisi boynuna kadar yüzülmeye
başlanmış sığırlardan, daha çok kas kütlesi elde etmek için genetiğiyle
oynanmış ve bu yüzden hemen hepsi kısacık yaşamları boyunca acı çekerek yaşayan
hindilerden, sayısız işkence gören ve bütün yaşamını kıpırdamadan geçiren
domuzlardan ve daha bunun gibi birçok örnekten bahsediliyor. Ekolojik olarak ta
nasıl bir kirliliğe yol açıldığını tüm çıplaklığıyla ortaya koyuyor yazar. Ama
bunları anlatırken küresel olarak değil sadece Amerika tarafından anlatmış.
Ülkemiz adına ben bu kadar karamsar olmadığımı
belirtebilirim; ama korkularım yok değil. Bu kadar acıyı, vahşeti okuyunca bile
yemek alışkanlıklarımdan eti çıkarmayı aklımdan geçirebilirken, bu olaylara
canlı şahit olmak beni epey zorlayacaktır diye düşünüyorum.
Yine de tüm bunların insanın kendini bir şeylere inandırmasıyla
alakalı olduğunu düşünüyorum. Bugüne kadar sayısız kurban bayramında tanık
olduğum görüntülerin yanında, bir biyolog oluşumdan dolayı normal insanlara
göre çok daha fazla hayvanla haşır neşir olduğumu söyleyebilirim. Kitabın
yazarının da söylediği gibi et yemeği ben de seviyorum ama buna karar vermek
benim elimde.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder